人如其食！为了更好的眼部健康，你应该多吃哪些食物以及应该避免哪些食物。

人如其食！为了更好的眼部健康，你应该多吃哪些食物以及应该避免哪些食物。 家族史在多种眼病的发生发展中起着关键作用。然而，遗传并非全部原因。饮食和生活方式也同样重要！调整饮食习惯或许就能有效预防眼病，或至少延缓现有眼病的发生或发展。 某些维生素或营养素在降低常见眼病（如年龄相关性黄斑变性和白内障）的风险方面发挥着至关重要的作用，例如维生素A、维生素C、ω-3脂肪酸和锌。 富含营养的天然食物有益于眼睛健康，而食用高脂肪和高度加工食品则会增加各种眼部疾病的风险。除了注意饮食外，高血压、糖尿病和脱水等全身性疾病也会在长期内导致眼部疾病和视力丧失。 研究表明，健康饮食可以影响眼睛健康 2013 年 AREDS 更新研究发现，玉米黄质和叶黄素对眼睛健康很重要。 2015 年的综合研究证明，维生素 E 在降低白内障（年龄相关性）风险方面发挥着重要作用。 2007年哈佛医学院的一项研究表明，增加ω-3脂肪酸的摄入量可以预防增殖性视网膜病变（尤其在马来西亚，这是导致失明的主要原因）。 哪些维生素和营养素可能对眼睛健康有益？ 以下营养素可能对眼睛健康最有益： 叶黄素和玉米黄素是两种广泛存在于蔬菜和其他植物中的类胡萝卜素。这些强效抗氧化剂已被证实能够降低年龄相关性黄斑变性、白内障和其他慢性眼病的风险。 必需脂肪酸：“好”脂肪对于维持视力和神经系统至关重要。Omega-3脂肪酸，尤其是EPA和DHA，是维持眼睛和视网膜正常功能发育和维持所必需的重要营养素。 维生素C，或称抗坏血酸是另一种强效抗氧化剂，已知与均衡饮食一起服用可以降低年龄相关性黄斑变性和白内障的风险。 锌：是一种微量元素，在维生素A从肝脏运输到视网膜的过程中起着前体作用。维生素A有助于产生黑色素，黑色素是一种保护眼睛的色素。 维生素E：自由基会损害眼睛中的健康组织。维生素E是一种抗氧化剂，可以保护眼睛免受有害自由基的侵害。 哪些食物最有益于眼睛健康和视力？ 既然我们已经了解了一些眼睛正常运作所需的关键营养素，以下列出了一些含有上述营养素及其他营养素的食物： 鱼类：富含脂肪的鱼类容易获得，且富含蛋白质。它们也是omega-3脂肪酸的极佳来源。富含EPA和DHA的鱼类包括金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲱鱼和鳟鱼。 西兰花：西兰花可以单独食用，也可以轻松添加到许多菜肴中。西兰花是维生素C、叶黄素和玉米黄素的良好来源。 坚果和豆类：许多坚果和豆类不仅富含omega-3脂肪酸和维生素E，而且易于融入日常饮食中。一些坚果和豆类的例子包括：豆类包括核桃、腰果、巴西坚果和扁豆。 种子： 与坚果一样，许多种子，包括大麻籽和奇亚籽，也富含omega-3和维生素E。 柑橘类水果：水果：许多水果都富含维生素C。柑橘类水果，尤其是柠檬、葡萄柚和橙子，都是维生素C的极佳来源。 鸡蛋： 鸡蛋富含omega-3脂肪酸、叶黄素和维生素E，是维护眼睛健康的强大食物。它们也是最经济实惠、最容易获得的蛋白质来源之一。还有一些鸡蛋号称含有双倍的omega-3脂肪酸，以及更多的维生素E和叶黄素。 绿叶蔬菜： 绿叶蔬菜可以为您提供维生素C、叶黄素和玉米黄素。一些研究表明，烹饪绿叶蔬菜有助于身体更好地吸收叶黄素。例如，菠菜、羽衣甘蓝等等。 某些饮食会增加视力问题的风险吗？ 富含加工食品的饮食可能几乎或完全不提供维持最佳眼部和视力健康的营养。大量研究表明，高脂肪饮食和高精制糖饮食可能会增加患上年龄相关性黄斑变性 (AMD)和糖尿病相关视力问题的风险。 其他可能危害眼部健康的饮食因素包括：